xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm trong trường học

Làm sao để xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm trong trường học

Ở các trường học hiện nay, bên cạnh việc nâng cao chất lượng dạy và học thì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học luôn được các ngành, các Bộ đặc biệt quan tâm, nhất là các trường mầm non, tiểu học có tổ chức ăn bán trú tại trường.

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học cho các em nhỏ, học sinh, sinh viên và ngay cả các thầy cô giáo thì khu vực chế biến thức ăn của trường phải được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.​

Trường học phải đảm bảo các điều kiện sau để xin được giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm:​

  • Nguồn nguyên liệu đầu vào: Nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm và bất kỳ một nguyên liệu nào sử dụng trong quá trình chế biến phải có nguồn gốc rõ ràng, được cung cấp từ các cơ sở có giấy chứng nhận, có hợp đồng mua bán, có hóa đơn xuất hàng,…
  • Nhân viên trực tiếp tham gia chế biến: phải có Giấy xác nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm trường học và Giấy đủ điều kiện về sức khỏe (Khám theo Thông tư 14/2013/TT-BYT).
  • Nước và nước đá sử dụng trong ăn uống phải được sản xuất từ nguồn nước phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ăn uống (QCVN 01:2009/BYT).
  • Đầy đủ cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ chế biến, đảm bảo an toàn thực phẩm, có phân biệt dụng cụ chứa đựng, chế biến cho nguyên liệu sống và chín, cho nguyên liệu rau củ quả và nguyên liệu thịt cá tươi sống.
  • Có đầy đủ sổ sách ghi chép việc thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước, có đủ dụng cụ lưu mẫu thức ăn, tủ bảo quản mẫu thức ăn lưu và bảo đảm chế độ lưu mẫu thực phẩm tại cơ sở ít nhất là 24 giờ để tuân thủ đảm bảo an toàn thực phẩm trong trường học.
  • Toàn bộ quy trình chế biến phải được thực hiện theo nguyên tắc một chiều, tức là một chiều đi từ khâu nguyên liệu, sơ chế, chế biến, phân chia, bảo quản và vận chuyển. Phải có sự tách biệt giữa các phòng như sơ chế, chế biến, phân chia thức ăn để tránh gây nhiễm khuẩn chéo.
  • Dụng cụ, bao bì chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thức ăn phải được chế tạo bằng vật liệu không làm ô nhiễm thực phẩm và dễ làm sạch; phải bảo đảm vệ sinh sạch sẽ. Đơn vị cung cấp dụng cụ, bao bì phải có đầy đủ hồ sơ công bố tiêu chuẩn chất lượng về sản phẩm.
An toàn thực phẩm trong trường học

An toàn thực phẩm trong trường học.

Tìm Hiểu Thủ Tục Xin Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Trong Trường Học

  • Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong trường học.
  • Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm.
  • Quy trình và thuyết minh quy trình chế biến.
  • Danh sách chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm đã được Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm xác nhận tập huấn kiến thức.
  • Danh sách chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất kinh doanh thực phẩm đã được trung tâm y tế cấp huyện trở lên cấp xác nhận đủ sức khoẻ (theo Thông tư 14/2013/TT-BYT).

Cơ Quan Cấp Giấy Chứng Nhận

Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm trên địa bàn chịu trách nhiệm quản lý và cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học.

Thời Gian Hiệu Lực

  • 03 năm kể từ ngày cấp.
  • Trước thời hạn 06 tháng kể từ ngày giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học hết hạn, đơn vị có trách nhiệm phải xin cấp lại giấy phép mới được tiếp tục hoạt động.

Mọi thắc mắc về vấn đề có liên quan xin đừng ngần ngại liên hệ ngay với ISOHA qua thông tin sau:

CÔNG TY TNHH TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG ISOHA

  • 70/2A Trần Văn Ơn, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
  • 0909.384.449 - 0902.569.328
  • hotro@tuvanisoha.com

"Không nhất thiết bạn phải làm được tất cả mọi thứ, điều quan trọng là bạn phải biết ai có thể làm được điều đó thay bạn! Bạn chỉ cần liên hệ, mọi việc còn lại hãy để ISOHA lo!"

ISOHA cam kết dịch vụ: Nhanh chóng - Chính xác - Trọn gói - Tiết kiệm - Hậu mãi

Xem thêm:
Làm sao để xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm trong trường học
Đánh giá bài viết