Cách xây dựng bảng chỉ tiêu kiểm nghiệm sữa bắp

Cách xây dựng bảng chỉ tiêu kiểm nghiệm sữa bắp phù hợp nhất

Các cơ sở sản xuất sữa bắp sau khi xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm thì phải tiến hành công bố hợp quy sữa bắp để đưa sản phẩm ra thị trường. Một trong những bước đầu tiên quan trọng là cần xác định các chỉ tiêu kiểm nghiệm sữa bắp phù hợp với quy định của nhà nước nhưng lại tiết kiệm tối đa chi phí kiểm nghiệm cho cơ sở.

Việc tự công bố sữa bắp tuân thủ theo QCVN 6-2:2010/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm đồ uống không cồn. Quy chuẩn này quy định các chỉ tiêu an toàn thực phẩm và các yêu cầu quản lý đối với đồ uống không cồn, bao gồm nước rau quả, nectar rau quả và đồ uống pha chế sẵn không cồn. Trong đó, sữa bắp thuộc loại đồ uống pha chế sẵn không cồn.

Hồ Sơ Cần Thiết Phải Có Khi Công Bố Chất Lượng Sữa Bắp

  • Giấy phép đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm (2 bản sao y công chứng)
  • Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (2 bản sao y công chứng)
  • Phiếu kết quả kiểm nghiệm sữa bắp (gồm các chỉ tiêu kiểm nghiệm như: chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, chỉ tiêu hóa học, chỉ tiêu vi sinh) trong thời hạn 12 tháng.

Chỉ Tiêu Kiểm Nghiệm Sữa Bắp

Chỉ Tiêu Chất Lượng Chủ Yếu

STT

CHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM

1

Năng lượng

2

Hàm lượng protein

3

Hàm lượng lipid

4

Hàm lượng cacbohydrate

Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu là chỉ tiêu dựa vào bản chất của sản phẩm để xây dựng. Lưu ý chỉ nên chọn những chỉ tiêu đặc trưng cần thiết, đảm bảo vừa phù hợp khi công bố, vừa tiết kiệm chi phí kiểm nghiệm sữa bắp định kỳ sau này.

Chỉ Tiêu Kim Loại Nặng

Theo phụ lục I: Giới hạn các chất nhiễm bẩn đối với đồ uống không cồn của QCVN 6-2:2010/BYT:

STT

CHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM

1

Hàm lượng Chì (Pb)

Chỉ Tiêu Vi Sinh Vật

Theo phụ lục II: Các chỉ tiêu vi sinh vật của đồ uống không cồn của QCVN 6-2:2010/BYT:

STT

CHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM

1

Tổng số vi sinh vật hiếu khí

2

Coliform

3

E. coli

4

Streptococci faecal

5

Pseudomonas aeruginosa

6

Staphylococcus aureus

7

Clostridium perfringens

8

Tổng số nấm men và nấm mốc

Trên đây là những chỉ tiêu kiểm nghiệm sữa bắp cơ bản, các doanh nghiệp nên tham khảo để xây dựng cho sản phẩm của mình. Sau khi đưa mẫu đi kiểm nghiệm tại các trung tâm nhà nước được công nhận, thì doanh nghiệp phải tiến hành thủ tục công bố chất lượng sữa bắp. Bài viết thủ tục công bố hợp quy sữa bắp

Mọi thắc mắc về vấn đề có liên quan xin đừng ngần ngại liên hệ ngay với ISOHA qua thông tin sau:

CÔNG TY TNHH TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG ISOHA

  • 70/2A Trần Văn Ơn, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh
  • 0909.384.449 - 0902.569.328
  • hotro@tuvanisoha.com

"Không nhất thiết bạn phải làm được tất cả mọi thứ, điều quan trọng là bạn phải biết ai có thể làm được điều đó thay bạn! Bạn chỉ cần liên hệ, mọi việc còn lại hãy để ISOHA lo!"

ISOHA cam kết dịch vụ: Nhanh chóng - Chính xác - Trọn gói - Tiết kiệm - Hậu mãi

Xem thêm:
Cách xây dựng bảng chỉ tiêu kiểm nghiệm sữa bắp phù hợp nhất
Đánh giá bài viết