Tự công bố MỨT TRÁI CÂY đúng với Nghị định 15 của Chính phủ

Tự công bố Mứt trái cây là gì? 

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều chủng loại mứt trái cây (mức hoa quả): mứt chanh dây, mứt thơm (khóm), mứt cam, mứt việt quất, mứt dâu, mứt xoài, mứt hạt sen, mứt me,… nhưng để bán sản phẩm trên thị trường một cách hợp pháp. Và hơn nữa, để chiếm được lòng tin và sự an tâm từ người tiêu dùng. Doanh nghiệp phải tiến hành công bố chất lượng mứt trái cây. 

➥ Tự công bố sản phẩm Mứt trái cây là hình thức mà doanh nghiệp nộp bản tự công bố sản phẩm lên cơ quan Nhà nước. “Theo Mẫu số 1 – Phụ lục 1 từ Nghị định 15 năm 2018 của Chính Phủ”. Sau khi tiếp nhận và xem xét hồ sơ, cơ quan chức năng sẽ đăng tải thông tin công bố lên trang điện tử. Khi đã thực hiện công bố Mứt trái cây, doanh nghiệp sẽ phải chịu hoàn toàn trách nhiệm về nội dung từ bản tự công bố.  

Thủ tục tự Công bố Mứt hoa quả trái cây được quy định tại Nghị định số 15/2018/NĐ-CP của Chính Phủ. Nghị định này quy định rõ bao gồm các sản phẩm mứt hoa quả sản xuất trong nước và nhập khẩu. 

1. Căn cứ pháp lý để công bố chất lượng Mứt trái cây 

Thủ tục công bố tiêu chuẩn Mứt trái cây được căn cứ chủ yếu theo 2 quy định pháp luật sau:  

• Luật 55/2010/QH12: Luật quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.  
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP: Quy định chi tiết thi hành một số điều từ Luật an toàn vệ sinh thực phẩm. 

2. Hồ sơ công bố mứt trái cây nhập khẩu và sản xuất trong nước 

2.1 Hồ sơ công bố Mứt trái cây sản xuất trong nước   

• Bản tự công bố sản phẩm Mứt hoa quả theo Mẫu 01 – Phụ lục 1 của Nghị định 15.   
• Phiếu Kết quả kiểm nghiệm Mứt trái cây (Còn thời hạn trong 12 tháng). 
• Mẫu nhãn sản phẩm mứt hoa quả (Nhãn chính hoặc nhãn dự kiến).  

Kèm theo điều kiện về cơ sở sản xuất mứt hoa quả:  

• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (Có ngành nghề kinh doanh mứt hoa quả hợp pháp). 
• Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm của cơ sở sản xuất mứt hoa quả. Hay cơ sở đạt một trong những tiêu chuẩn sau: GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000.   

2.2 Hồ sơ công bố Mứt trái cây nhập khẩu 

• Bản tự công bố sản phẩm Mứt trái cây theo Mẫu 01 – Phụ lục 1 của Nghị định 15.   
• Phiếu Kết quả kiểm nghiệm Mứt trái cây 
• Mẫu nhãn mứt hoa quả. 
• Khi có tài liệu mứt hoa quả bằng tiếng nước ngoài liên quan đến hồ sơ, phải dịch thuật sang tiếng Việt và công chứng. 

Kèm theo điều kiện về cơ sở kinh doanh mứt hoa quả:  

• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (có ngành nghề kinh doanh mứt hoa quả hợp pháp). 

==> Tải về Mẫu số 01 tại mục số 9 của bài viết: Tự công bố tiêu chuẩn sản phẩm, hồ sơ và quy định mới nhất theo NĐ 15/2018/NĐ-CP. 

3. Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm Mứt trái cây và lưu ý 

Việc xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm Mứt trái cây rất quan trọng. Đòi hỏi phải tiến hành chính xác theo đúng quy định. Khi xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm Mứt hoa quả không chính xác, không đầy đủ thì doanh nghiệp sẽ bị phạt lên đến hàng chục triệu đồng. 

Hiện nay, chỉ tiêu kiểm nghiệm Mứt trái cây được xây dựng dựa trên các văn bản pháp luật sau: 

–  Quyết định 46/2007/QĐ-BYT: Quy định mức giới hạn tối đa về ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm. 

–  QCVN 8-1:2011/BYT: Quy định giới hạn cho phép ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.

–  QCVN 8-2:2011/BYT: Quy định giới hạn cho phép ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm. 

–  QCVN 8-3: 2012/BYT: Quy định mức giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm. 

–  Thông tư 24/2019/TT-BYT: Quy định về việc quản lý, sử dụng phụ gia thực phẩm. 

✦ Lưu ý: Việc xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm Mứt trái cây: 

• Không đầy đủ, không chính xác theo quy định hiện hành ==> Sẽ bị phạt. 
• Quá dư các chỉ tiêu ==> Sẽ gây tốn chi phí cho doanh nghiệp. 
• Trung tâm kiểm nghiệm Mứt trái cây phải là trung tâm được Nhà nước công nhận. 

==> Xem thêm: Danh sách Phòng Kiểm Nghiệm đạt chuẩn được công nhận (mới nhất) 

Việc xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm Mứt trái cây nói riêng; và tất cả các sản phẩm khác nói chung phải được thực hiện từ người có hiểu biết về chuyên môn; có nhiều kinh nghiệm. Vì vậy, tốt nhất doanh nghiệp nên liên hệ dịch vụ kiểm nghiệm Mứt trái cây của ISOHA.  Doanh nghiệp sẽ được tư vấn tận tình, miễn phí. Và được sự hỗ trợ tốt nhất để tránh những sai sót không đáng có về sau. 

Hồ sơ Kiểm nghiệm và Công bố Mứt trái cây do ISOHA thực hiện (Ảnh độc quyền ISOHA)

4. Quy trình kiểm nghiệm và công bố Mứt trái cây 

4.1 Kiểm nghiệm Mứt trái cây 

Các bước kiểm nghiệm sản phẩm Mứt trái cây theo trình tự như sau: 

➤  Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm Mứt trái cây dựa trên các quy định được trình bày tại Mục 3 của bài viết.

➤  Lưu ý về quy định các chỉ tiêu kiểm nghiệm hiện nay:

Chỉ tiêu cảm quan	Không bắt buộc.
Chỉ tiêu chất lượng	Không bắt buộc nhưng khuyến khích kiểm nghiệm để kiểm soát được chất lượng sản phẩm và quy trình sản xuất, nhập khẩu.
Chỉ tiêu an toàn	Bắt buộc.

➤  Gửi mẫu Mứt hoa quả đến trung tâm kiểm nghiệm được Nhà nước công nhận. 

➤  Nhận kết quả kiểm nghiệm Mứt trái cây. Tiếp đó, tiến hành đối chiếu kết quả so với quy định hiện hành. Kiểm tra xem sản phẩm đã Đạt hay không đạt chất lượng an toàn theo quy định. 

4.2 Soạn hồ sơ tự công bố Mứt trái cây 

➤  Chuẩn bị hồ sơ công bố sản phẩm Mứt trái cây: theo Mẫu 01 – Phục lục 1 tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP. 

➤  Kê khai các thông tin trong biểu mẫu hồ sơ như: 

• • Thông tin doanh nghiệp sản xuất/ kinh doanh mức hoa quả (tên, địa chỉ, mã số doanh nghiệp, ☏, ✉). 
  • Thông tin sản phẩm mứt hoa quả (thành phần, thời hạn sử dụng, quy cách đóng gói, chất liệu bao bì, mẫu nhãn sản phẩm). 
  • Yêu cầu về an toàn thực phẩm trong sản xuất mứt hoa quả. (Liệt kê các văn bản pháp luật mà doanh nghiệp đang áp dụng cho sản phẩm đúng theo quy định). 

➤  Hoàn thiện hồ sơ công bố chất lượng Mứt trái cây. Đại diện pháp luật của doanh nghiệp ký tên, đóng dấu vào hồ sơ. 

4.3 Nộp hồ sơ tự công bố Mứt trái cây 

Doanh nghiệp tiến hành nộp 1 bộ hồ sơ công bố chất lượng Mứt trái cây đến cơ quan chức năng. 

✧ Nếu đơn vị ở TP. Hồ Chí Minh: Nộp tại Ban quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM. 

✧ Nếu đơn vị ở các tỉnh thành khác: Nộp tại Ban quản lý An toàn thực phẩm (nếu đã có BQL). Hoặc Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tại địa phương nơi doanh nghiệp đặt trụ sở chính. 

4.4 Đăng tải thông tin hồ sơ lên trang điện tử 

Cơ quan Nhà nước sẽ tiếp nhận, thẩm tra hồ sơ tự công bố Mứt trái cây. Nếu hồ sơ hợp lệ theo quy định thì sẽ được đăng tải lên trang điện tử của cơ quan. Và tất cả mọi người đều có thể tra cứu. 

Sau khi thông tin được đăng tải, doanh nghiệp sẽ được phép sản xuất/ nhập khẩu sản phẩm Mứt hoa quả để kinh doanh. Và phải chịu trách nhiệm về thông tin trong hồ sơ mình đã công bố. Cũng như tính an toàn của sản phẩm mứt hoa quả trong quá trình sản xuất, kinh doanh. 

5. Cách công bố Mứt trái cây nhanh chóng chính xác 

Vì thủ tục hồ sơ Công bố chất lượng Mứt trái cây chưa phải là chuyên môn của doanh nghiệp. Nên khi thực hiện sẽ gặp nhiều khó khăn, vướng mắc. Có trường hợp thực hiện sai hồ sơ nhiều lần. ➔ Dẫn đến mất thời gian và chi phí. 

Nhiều năm qua, ISOHA đã và đang cung cấp dịch vụ Công bố sản phẩm nói chung và đăng ký công bố sản phẩm Mứt trái cây nói riêng cho rất nhiều doanh nghiệp. Thủ tục ISOHA thực hiện luôn nhanh chóng, chuyên nghiệp, giải quyết đúng các vướng mắc khách hàng đang gặp phải. Giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian quý báu vào việc nghiên cứu phát triển sản phẩm mới. Mọi thủ tục rắc rối doanh nghiệp hãy cứ an tâm giao phó cho ISOHA. Chúng tôi sẽ giải quyết khó khăn thay doanh nghiệp. 

Những giấy chứng nhận, hồ sơ ISOHA thực hiện là thật, đúng như cam kết ban đầu với Quý Khách hàng. Chúng tôi sẵn sàng chịu trách nhiệm với sự tư vấn và cam kết của mình. Quý Khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm khi đặt niềm tin tại ISOHA.  

Quy trình ký Hợp đồng dịch vụ giữa ISOHA và Khách hàng:

Quy trình ISOHA kiểm nghiệm và công bố chất lượng Mứt trái cây:  

---

Trên đây là nội dung ISOHA tư vấn về quy trình kiểm nghiệm và tự công bố Mứt trái cây/ Mứt hoa quả theo NĐ15/2018 của CP. Nếu Quý khách hàng có bất kỳ vướng mắc nào xin vui lòng liên hệ TƯ VẤN GIẤY PHÉP ISOHA theo thông tin bên dưới để được hỗ trợ nhanh nhất và tốt nhất!